高蛋白低脂肪茅屋奶酪/鄉村芝士

（~堅持打卡365天，353號~）

用料  

高蛋白低脂肪茅屋奶酪/鄉村芝士的做法  

1. 牛奶加熱到鍋邊開始出現小泡，微熱的狀態（大約50攝氏度），離火加入檸檬汁或者白醋，攪拌一兩分鐘。
   
   温度越高最後得到的茅屋奶酪就越硬。

2. 靜置半小時後過濾，乳清盒一次只能一升牛奶以內，太多了就用紗布好了。

小貼士

用檸檬做茅屋奶酪後得到的乳清比較順口，白醋做的非常酸，而且有一股白醋味。

茅屋奶酪可以加點酸奶或者蜂蜜直接吃；拌沙拉；或者替代任何食譜中的奶油奶酪，比如重芝士蛋糕。

乳清一次不要喝太多，乳糖不耐受人羣喝多了容易腹瀉。