極致低卡的蛋白粉版茅屋奶酪or乳酪餡（蛋白粉消耗進階版）

之前出過用蛋白粉自制希臘酸奶的教程，有小夥伴提出蛋白粉用量太少了，很難消耗完按“噸”囤的庫存。
這不解決辦法就來了嗎～
比自制酸奶更簡單，而且出奶酪的量比也很大
不用牛奶，不用菌種，快速量大，有手就行
只需十幾分鍾，坐享奶酪我有！
過濾出來的乳清也好喝，酸酸甜甜的像養樂多

圖片是我用成品奶酪做的低卡可可巴斯克，用的是之前發的巴斯克的方子

指路➡️：

用料  

極致低卡的蛋白粉版茅屋奶酪or乳酪餡（蛋白粉消耗進階版）的做法  

1. 這是我這次用的蛋白粉，奶茶口味！
   

2. 將奶粉和蛋白粉混合均勻用水沖泡
   為了更加快速不用後期加熱，要努力提高奶的温度，同時為了避免開水衝蛋白粉結塊。
   建議先用1/4的温水沖泡，再加入剩下3/4的開水
   用開水！用開水！用開水！

3. 加入檸檬汁類的酸性材料攪拌均勻，稍微靜止一會兒，如果之前水不夠熱可以小煮鍋隔水加熱下。
   因為我們奶衝的濃稠，所以不會像平時用牛奶做那樣有特別明顯的絮狀物，所以不要慌

4. 接着就是倒入紗布or濾紙or其他過濾工具中過濾就行，慢的話就冰箱靜置一夜，着急就直接上手擠好嘛(///▽///)

5. 用的奶茶味蛋白粉，奶酪顏色也是奶！茶！色！
   除了做蛋糕，直接配麪包就是奶茶乳酪夾餡！

小貼士

菜譜越來越簡單，感覺我像是走向了一個極端😂😂
沒什麼提示的，就説不要讓思想限制了你的口味，只要你蛋白粉夠多你就可以做無數味道
過濾完直接就可以擁有各種口味的乳酪夾餡！
從此網紅手作不是夢