葱爆羊肉~味道超讚不羶有訣竅

從小就愛吃葱爆羊肉，可以買羊肉厚切，也可以買羊肉片直接做，比較省事兒，肉菜裏面的快手之選，比起燉肉省事兒又省時，有人覺得羊肉羶是沒掌握關鍵，主要在於調味料，今天的這道菜15分鐘端上桌，來碗米飯~味道絕了🤣

另外看到廚友做起來説會出湯，現在温馨提示一下，羊肉片要在解凍後軟塌下來，血水倒掉再炒，不要凍肉卷直接倒鍋裏哈，因為肉是否加水沒法判斷，祝你成功😀

用料  

葱爆羊肉~味道超讚不羶有訣竅的做法  

1. 大葱切滾刀條，把調味都放入碗中調勻備用

2. 熱鍋涼油，將羊肉片倒入，翻炒至肉變白色，大約2分鐘左右，●把火調到小火

3. 葱加入，加入準備好的所有調味料，開大火翻炒至上色，此時羊肉已經熟了，所以翻炒動作要快以免炒老口感不佳，大概2分鐘，關火裝盤

4. 美味即成😋太香了

小貼士

有人做之前把羊肉焯水，這樣羊肉口感乾硬並且有羶味，所以用油直接煸炒最佳