酒席菜單—玉米羹簡單易做的美味

玉米羹🌽在我的心中就是美好的回憶
🍃因為小時候每當有酒席 必有玉米羹 太美好了！屬於我的童年回憶👶

家裏買了很多新鮮玉米 🌽給大家一個☝️簡單易操作的美味佳餚 。因為中餐做菜不像西餐那麼精準，只能在描述上把用量寫成少許。

用料  

酒席菜單—玉米羹簡單易做的美味的做法  

1. 洗淨一根玉米🌽 準備剝粒

2. 給大家參考我的剝粒方法，先用小刀剃開一列 然後手👋剝開即可。（這玉米真的很新鮮多汁 好甜😋）

3. 如圖的剝法（請忽略我的胖手🙄）

4. 請準備好，瘦肉切丁，薑片一片，玉米芯先別扔一同放進湯裏煮。 ps：要想肉更嫩滑 可以先用少許澱粉拌勻醃製一下，也可加入鹽🧂少許讓肉有個底味。

5. 不用起鍋倒油，直接把食材倒進鍋

6. 放入適量水，我一般用碗量（一般家裏多少人喝調多少碗基礎上多大半碗左右）或者沒過食材1cm左右

7. 先大火煮開

8. 我今天放的肉比較少，所以一併煮。建議喜歡吃肉質嫩滑的朋友，水燒開後再把醃製好的肉倒進鍋，並調中火。大概15分鐘左右

9. 煮至如圖狀態，調大火，放入適量鹽🧂（少量放，我是放小半勺。沒經驗的可以邊放邊嘗味道）👉倒入預先調製好的勾芡汁。澱粉+蠔油+水（勾芡汁）✍️ps：要邊倒邊攪拌，這樣出來的湯才能有羹的黏稠滑口感。🤨有人不喜歡蠔油的也可以不放，這裏是提鮮的作用。

10. 忘拍了放雞蛋🥚圖。勾芡完把打發好的蛋液以打圈形式倒進鍋，水開立馬關火🔥。蛋花過度的煮會影響口感和美觀。

11. 開吃啦 超級簡單又好吃😋