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用料
簡單做棗泥山藥糕(不需要另外加糕粉)的做法
淮山藥半根
大棗10顆
大棗剪碎,山藥去皮
山藥切小段,大棗里加一點水上鍋蒸熟(忽略粉色碗)
戴手套把蒸好的山藥捏成細膩的山藥泥
蒸好的大棗直接用手抓一抓能捏成團就行
山藥泥和大棗各自平均分成4份滾圓
山藥泥拍扁包入大棗餡兒
表面沾少許糕粉(炒熟的糯米粉)入模成型!
就是這樣了
小貼士
山藥本身沒有什麼水分,所以不需要額外加糯米粉,如果不做造型包好餡兒就可以直接吃了!
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