時來運轉（鹹食）

平潭特色小吃！

用料  

時來運轉（鹹食）的做法  

1. 熱鍋入油，油熱放蒜頭爆香，放五花肉翻炒逼油

2. 油逼差不多放鼓油、耗油、老酒、葱、蝦、海蠣、焯水魷魚翻炒一會，再加鹽、糖翻炒下，蓋鍋蓋悶一會。

3. 加胡蘿蔔翻炒，剪碎的紫菜翻炒，再加味精、包菜翻炒，

4. 入小芹菜（不夠油的話再加點油）翻炒。翻炒熟了就可以裝籃子出鍋（裝籃子濾掉多餘水）放涼再包。

5. 餡料放涼，用店鋪現買的地瓜皮，包好。

小貼士

包菜用紗網擠幹水分再炒，各種食材可按照自己口味喜好添加更改，隨意的。