【小米粥】要捨得用火才好喝

在外面喝粥好多店家都加東西，比如加個澱粉啊，鹼啊，一大鍋幾粒米還十分粘稠那肯定是加了東西啊。所以還是自己在家做安心，這個小米粥只有小米和水，熬出來非常粘稠，非常好喝，關鍵點在於——捨得用火。用砂鍋和普通湯鍋，砂鍋熬出來的相對好喝一些。

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用料  

【小米粥】要捨得用火才好喝的做法  

1. 砂鍋里加水，開火。我添了4碗水，最後熬出來2碗零三分之二碗。（普通湯鍋添5碗水，熬出來兩碗半。家裏人多的話可以按照這個水的蒸髮量來多添幾碗）

2. 準備小米，我是兩個人喝，喜歡稠一些的，所以放了不到一平勺，淘一遍或兩遍，不能淘太多遍（小米就是在糧油店買的普通散裝的，5塊錢一斤）

3. 水開後把淘好的米倒進鍋裏，中大火燒，不要蓋蓋，從現在開始到關火前就不要蓋蓋了

4. 水開後繼續中大火熬5分鐘

5. 轉中小火熬20分鐘

6. 關火蓋蓋燜10分鐘

7. 好喝的小米粥出鍋啦

小貼士

1.捨得用火，長時間才能熬出這麼好喝的小米粥。
2.如果想喝綠豆小米粥，就在最開始添上水就先把綠豆放進去，水開後倒進小米開始熬。
3.試過純淨水，不如自來水熬出來的好喝。