童年的回憶,吃貨都愛
用料
麪粉 | 適量 |
肉餡 | 適量 |
酵母 | 5克 |
雞蛋 | 1個 |
葱花 | 適量 |
花生油 | 適量 |
調料 | 適量 |
懶龍(肉籠)的做法
用温開水將酵母攪拌均勻,倒入面中和麪
和好的麪糰蓋上鍋蓋,陽光下放置1個半小時
葱切成葱花
調料如圖
將雞蛋倒入肉餡中攪拌均勻,再將調味料倒入肉餡中攪拌均勻
花椒大料熱油熗鍋,而後撈出花椒大料,將油倒入肉餡中攪拌均勻
把醒發好的麪糰分成劑子,擀麪餅,均勻抹上肉餡,捲成卷兒,放入鍋中
香噴噴的懶龍蒸好啦
小貼士
1.熗鍋翻炒幾下即可,時間久了花椒會變苦
2.蒸懶龍的屜布提前過水擰乾,防止懶龍沾布
3.麪餅擀的稍厚一些,防止漏餡