乾煸豌豆

乾煸豌豆其實是道很平常的家常菜，但是疫情期間能吃到雲南的豌豆，搭配鮮肉、鹹肉超級美味又下飯。

用料  

乾煸豌豆的做法  

1. 清洗乾淨三種肉

2. 肉分別切丁，肥肉和鹹肉需要分開。

3. 炒鍋放一點油，小火煸炒鹹肉和肥肉油脂

4. 放入姜和幹辣椒炒出香味

5. 放入瘦肉丁小火滑炒至變色

6. 加入上述調味料今天調味

7. 放入豌豆粒翻炒

8. 一直翻炒到豌豆粒變粉，熟了即可出鍋。這道菜所謂乾煸，就是指放入豌豆後不用添加一滴水，這樣的菜百好吃。