泰式冬陰功蟶子炒海蔘

我今天蒐羅一下我們家，還發現了“九層塔”啊、小檸檬啊、海蔘啊什麼的。大家都知道，海蔘的吃法無非就是海蔘小米粥，葱燒海蔘，涼拌海蔘這些比較常規的，吃久了難免會有些厭煩，但是今天這種做法，你們一定沒有嘗試過，那就是奶奶自創的獨門絕技——泰式“冬陰功”蟶子炒海蔘。

用料  

泰式冬陰功蟶子炒海蔘的做法  

1. 因為奶奶本身很喜歡吃辣椒，所以我準備了很多，夠辣才好下飯嘛~

2. 把“九層塔”洗淨切好，這個菜名是不是很酷？它又叫“魚香菜”、相傳是從荷蘭傳入台灣的，平時可以拿它來炒雞蛋，味道也是很棒的呢~

3. 再切點茴香和香茅草，當然還有秋葵、小檸檬和西紅柿，都要先切好。

4. 然後把泡發好的海蔘也切成片，蟶子也洗淨放好。

5. 接下來，就正式“發功”咯~先倒上油，油開以後倒上肉沫。

6. 放入“冬陰功”醬料（這種醬料在很多超市都有賣的，買現成的就行）。

7. 然後加入青紅椒、香茅、茴香和秋葵，稍微炒幾下之後，就該放入蟶子啦！

8. 接着，我們再加入料酒來去去腥，放入海蔘、小金橘、九層塔、西紅柿，如果這時候感覺水少了的話，就加入適量的水。

9. 最後，開始放入鹽、糖等其他佐料。