5步搞定泰式冬陰功海鮮火鍋
超級傻瓜教程
衣來伸手飯來張口的寶寶都能輕鬆搞定
教程5分鐘,HIGH吃兩小時
親測有效,有圖有真相
以下為4人量
用料
各種海鮮 | 想吃多少買多少 |
各種蔬菜(西紅柿、玉米、西蘭花) | 喜歡吃什麼買什麼 |
冬陰功醬(湯底) | 60/克 |
濃湯寶(湯底) | 2/盒 |
冬陰功香料包(湯底) | 1/袋 |
椰漿、椰粉或牛奶(湯底) | 適量 |
青檸檬(湯底) | 2/個 |
香菜(蘸料) | 適量 |
青椒(蘸料) | 適量 |
紅椒(蘸料) | 適量 |
蒜(蘸料) | 適量 |
食用油 | 適量 |
清水 | 適量 |
泰式冬陰功海鮮火鍋的做法
原則上是喜歡吃什麼就買什麼。
但有些菜品可能確實不太適合。
比如腦花兒、鴨腸之類腥味過重要的。
已經買了怎麼辦?那就再煮一個麻辣火鍋呀!
記得叫上我們!電磁爐預備;
鍋碗瓢盆洗淨待用;
各類海鮮、蔬菜洗淨。香料包準備,
順便擺拍一個。冷油入鍋,加入60g冬陰功醬,小火翻炒至油呈紅色。
加入香料包和幹辣椒,繼續翻炒3~4分鐘。
加入1600毫升清水、兩盒濃湯寶、椰漿(椰粉或純牛奶)、青檸檬汁
大火煮開,再繼續小火熬製30~60分鐘。熬製湯底期間進行海鮮蔬菜的擺拍、哦不,是擺盤;
各種材料時刻準備着為冬陰功事業奉獻終身。可用榨汁機直接打成醬汁
綠色的是泰式醬:青椒+香菜+少許水
紅色的是蒜蓉醬:紅椒+蒜泥+少許水
沒有榨汁機等類似工具的就只有抱到菜刀DuangDuangDuang了湯底熬製基本成型時,加入一部分蝦以及西紅柿、玉米、西蘭花一起煮。
待第一鍋食材成熟時就可以轉移到電磁爐上準備開動啦!
小貼士
1、以下可根據個人需求自由選擇:
魚露和蝦醬可提高鮮味和濃度;
也可以多加點兒冬陰功醬使湯更濃;
喜歡辣一點的可以加入小米辣;
怕酸的可以加入適量白糖或椰粉;
口味略重的搬磚人士還可以加入少許鹽;
2、冬陰功醬和香料包某寶有售,有配好的。