用料
| 煉乳 | 50克(可不放) |
| 牛奶 | 50克 |
| 雞蛋 | 5個 |
| 低筋麪粉 | 70克中級筋麪粉+15克澱粉 |
| 糖 | 20克放蛋黃+45克放蛋白 |
| 玉米油 | 50克 |
煉奶戚風的做法
牛奶，煉奶，油，白糖混合在加入過篩後的低筋麪粉攪拌，最後加入蛋黃
打發蛋白到濕性，和蛋黃攪拌在一起
小貼士
150℃烤25分鐘轉140℃烤10分鐘
煉奶戚風
菜譜
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