蒜香龍利魚

用料  

蒜香龍利魚的做法  

1. 冷凍龍利魚連包裝一起水浴解凍，然後一切二。

2. 大蒜切碎放入盤中，加上鹽糖生抽料酒生粉抓勻，滴上幾滴食用油，更好滴包裹調料和生粉，靜置醃製10分鐘。

3. 熱鍋下油，油温升高後放入魚肉，中小火慢煎，幾分鐘即可出鍋。
   開吃！不用蘸任何調料，魚肉味道已經很足了。

小貼士

1.龍利魚本身很嫩，不需要用很多澱粉醃製，少許即可。
2.煎魚的過程中要等一面煎成型才翻面，不要頻繁翻動。
3.兩面都煎過之後可以稍微蓋上鍋蓋悶十幾秒。
4.龍利魚本身低脂高蛋白，適合減脂期間食用。