簡單又快速，只要你買到鮮肥的蟶子，這道菜你就成功了99%
做法也適用於花蛤
用料
| 蟶子 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒸魚豉油 | |
| 蠔油 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 白胡椒粉 | |
| 油 |
葱油蟶子，只要你買到鮮肥的蟶子，這道菜你就成功了99%的做法
醬料比例：醋3，白糖1，蒸魚豉油1，蠔油0.5，料酒少許（大概是這樣吧，可根據個人口味調整，我喜歡酸點的) 最後還要加點開水把醬料稀釋下，否則太濃的哦
鍋裏放冷水，放入薑片葱白，加點料酒和鹽，蟶子放入冷水中等水燒開，蟶子殼全打開後20-30秒後撈出。（我們海邊人吃慣生的所以不怕，我一般很快就撈出來了，如果擔心太生可以多煮一會兒）
蟶子擺盤淋上醬料，灑上白胡椒粉和葱花，最後淋上熱油，噠噠～完成！
