【慄糕】栗子就該這樣吃，只要兩步就成功！

香甜粉糯的栗子，秋冬時節最當令，入菜搭配很常見，做成點心也是精緻小巧。比如今天這款慄糕，煮熟搗泥，加些蜂蜜拌勻，壓一壓，簡單易做。吃起來清甜暖胃，用作待客小點，絕對驚豔！

用料  

【慄糕】栗子就該這樣吃，只要兩步就成功！的做法  

1. 取500剋剝好殼的栗子放入鍋中，加淨水，高過栗子2釐米左右，燒開後用中火煮10分鐘；

2. 撈出栗子，稍微放涼剝去慄衣，再放入碗中搗成泥，過篩出細膩均勻的慄粉；

3. 分次加入140克蜂蜜，攪拌均勻；

4. 將慄泥舀入模具內，反覆壓實，刮平底部；

5. 上下左右輕輕顛拍幾下模具，反扣過來，敲打脱模即可。