用料
| 明蝦1斤 | 只 |
| 料酒2 | 勺 |
| 姜6 | 片 |
| 蒜10 | 瓣 |
| 生抽3 | 勺 |
| 鹽1 | 克 |
| 糖5 | 克 |
芥末大明蝦的做法
第一步：製作料汁。1、蒜蓉，薑絲，小米辣適量弄碎備用。2、取一個碗倒入30毫升生抽，5毫升陳醋，鹽一點點，白糖5克，耗油一小勺，雞精一點點，芥末適量，涼白開20毫升攪拌均勻再放入蒜蓉薑絲小米辣碎和3片檸檬。
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第二步：擺盤。.1、青黃瓜切一寸長長條，鋪在碗底。2、大明蝦白灼或者隔水蒸熟，鋪在黃瓜上面。
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第三步：1、料汁均勻的倒在蝦上面。2、最後在表面澆熱油少許（油選擇味道淡一點的，我用的橄欖油）。3、撒上葱花。
小貼士
這個菜適合入味久一點，放1個小時以後更好吃。另外，料汁中用的配料有不喜歡的可以不放，或者也可以加入自己喜歡的調料。
