好久沒吃酸菜燉粉條了,以前冬天在家的時候媽媽經常給自己做酸菜粉條,自己家醃的酸菜燉出來特別香。又到冬天了,找找以前的味道。
用料
酸菜 | 一袋 |
粉條 | 一小把 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
辣椒 | 2個 |
大料,耗油,生抽,五香粉,味精,鹽 |
懷念的酸菜燉粉條的做法
先將粉條和酸菜泡一下(粉條不好熟,買的酸菜比較酸,泡下去去酸),薑切片,蒜切塊,辣椒切段
起火燒油,油熱放入姜蒜和八角,炒香後放入酸菜
加入辣椒,耗油,生抽,五香粉繼續翻炒
加入温水,放入粉條,中火燉一會。粉條熟後,加入幾粒味精和適量的鹽,關火裝盤。