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燒賣(閩南"肖米")

菜譜 閲讀(2.59W)
燒賣(閩南"肖米")的做法步驟圖

海鮮燒賣,鮮呀~

用料  

糯米 半杯或者一杯
幹香菇 適量
蝦皮 適量
魚乾 適量
乾貝 適量
墨魚乾 一隻
五花肉 半斤
香乾 兩塊
適量
餃子皮 一斤
生抽
老抽

燒賣(閩南"肖米")的做法  


  1. 糯米提前熟拿出來透涼
    五花肉絞肉機攪碎,鍋裏下油小火慢慢煸出油香菇、墨魚乾泡發,絞肉機攪碎
    巴郎魚乾去頭去魚骨刺,絞肉機攪碎
    蝦皮乾貝洗乾淨瀝乾水分,絞肉機攪碎
    醬香乾攪碎
    葱切末

    燒賣(閩南"肖米")的做法步驟圖 第2張
  2. 肉煸香出油加葱下去,放少許白砂糖提鮮,然後把步驟①那些攪碎的末全部倒鍋裏炒香,加老抽生抽翻炒香,炒熟可以關火把熟糯米放下去拌勻

    燒賣(閩南"肖米")的做法步驟圖 第3張
  3. 食材涼了,可以開始包了,餃子皮周圍給它先折一折,然後用湯匙一勺一張餃子皮包着用手捏成頭小屁股大的就行,非常簡單

    燒賣(閩南"肖米")的做法步驟圖 第4張
  4. 現包的把完成的餃子皮蒸熟就可以吃了,速凍的話蒸個七八分鐘,包太多把剩下的放密封盒冰箱速凍

    燒賣(閩南"肖米")的做法步驟圖 第5張