糯米提前蒸熟拿出來透涼
五花肉絞肉機攪碎,鍋裏下油小火慢慢煸出油香菇、墨魚乾泡發,絞肉機攪碎
巴郎魚乾去頭去魚骨刺,絞肉機攪碎
蝦皮乾貝洗乾淨瀝乾水分,絞肉機攪碎
醬香乾攪碎
葱切末
肉煸香出油加葱下去,放少許白砂糖提鮮,然後把步驟①那些攪碎的末全部倒鍋裏炒香,加老抽生抽翻炒香,炒熟可以關火把熟糯米放下去拌勻
等食材涼了,可以開始包了,餃子皮周圍給它先折一折,然後用湯匙一勺飯一張餃子皮包着用手捏成頭小屁股大的就行,非常簡單
現包的把完成的餃子皮蒸熟就可以吃了,速凍的話蒸個七八分鐘,包太多把剩下的放密封盒冰箱速凍