我必須要説一句 🍍🍗這個奶黃餡的配方是我吃過最好吃的,甜而不膩,奶香十足!!🍣🍻比外頭買的好吃百倍,而且健康營養沒有添加劑,畢竟自己用的食材都是最好的。建議有條件和時間的自己在家做奶黃包!
本方參考君之男神的方子,原方用兩個蛋黃,我改成兩個雞蛋
用料
雞蛋 | 2個 |
細砂糖 | 20克 |
低筋麪粉 | 15克 |
奶粉 | 20克 |
玉米澱粉 | 15克 |
純牛奶 | 150克 |
黃油 | 20克 |
零失敗👌一次成功👯萬能奶黃餡👍的做法
準備好材料
除了黃油,其他材料全部放進盆裏攪拌
攪拌均勻
最後倒入隔水融化的黃油
攪拌均勻即可
攪拌好的麪糊,進行一次過篩,麪糊會更加細膩
看看,是不是很細膩?
倒入不粘鍋,開小火🔥
這是煮了十分鐘的樣子
二十分鐘的樣子
繼續攪拌均勻,
最後不沾硅膠鏟就可以了
得到了香甜細膩的奶黃餡,成品有260克
小貼士
一定要用不粘鍋,一定用最小火🔥,要有耐心