第一次吃酸湯魚,是你從家裏帶來了你婆婆自制的酸湯,在你租的小房子裏,你眉飛色舞地做着酸湯魚,告訴我你上次回家帶爸媽一起去吃了酸湯魚。
用料
魚 | 1條 |
西紅柿 | 1個 |
蒜泥 | 儘量多些 |
姜 | 適量 |
料酒 | 勺 |
酸湯 | 200ml |
杏鮑菇 | 1根(配菜隨意搭配) |
玉米 | 1根 |
改良版酸湯魚的做法
熱油炒蒜泥,炒香後加入切好的西紅柿翻炒。
西紅柿炒出水後倒入酸湯,小火煸炒幾分鐘,不然感覺容易糊,炒至粘稠後加熱水煮沸。
加入玉米、杏鮑菇燜煮,配菜自行搭配,我本來是想加金針菇的,沒買到,就改了方案,Ps:第二天我還是不死心去買了金針菇來煮。
魚片提前洗乾淨,用料酒鹽醃製十幾分鍾。等配菜快要熟時加入魚片,魚片薄,煮一兩分鐘就可以出鍋了。最後撒點香菜~