改良版肉粽

又包了一次粽子，按家裏放鹼，放花生紅豆肉，又按嘉興肉粽放了生抽老抽在糯米里面。蠻好吃的，就是有點鹼味，後來問媽媽可不可以不要鹼，她説放鹼是為了更香，而且不容易壞。這次我買的粽子葉老公大姨説是百葉，不香，我媽媽也説過有一種葉子不香。這個我還是分辨不出來。

用料  

改良版肉粽的做法  

1. 粽葉買好放水裏泡着，包的時候用刷子刷乾淨。花生紅豆下午三點泡到五六點，然後加糯米繼續泡到晚上十點左右。肉下午三點切坨放冰箱醃到晚上十點左右。包之前半小時把水瀝乾。瀝乾後拌好。

2. 準備線捆在一個地方固定，方便打結。這是包了一個小時的，我的速度太慢了，包的手法可以看我以前的菜譜。

3. 高壓鍋剛好擠滿，生怕這樣會太多了發生點啥，開到最久那個檔煮了一個小時左右

4. 熟了吃起來還可以一口氣吃了兩個大的

5. 這顏色還比較好看，有點嘉興肉粽的感覺