簡單快手的超軟手工奶香吐司

烘焙類做蛋糕我是順手就來，感覺簡單有滿足感，但是聽到麪包，吐司之類的想到要喪心病狂的揉麪我就瑟瑟發抖。隔了幾年我又重新嘗試吐司，經過一次長達十小時的製作過程失敗之後我找到了正確的方法，第二次只需要二十分鐘揉麪出膜然後完美成功！
 像我這種心血來潮偶爾想要做一次吐司的人肯定就是想一次成功，不費事，好吃好看還能贏得一片掌聲。
 不需要麪包機，廚師機，我這種手臂雖然粗但沒什麼軟用的小女子也可以手工揉麪出膜，重點是方法！

用料  

簡單快手的超軟手工奶香吐司的做法  

1. 將以上除了（酵母，混合酵母的牛奶還有黃油）之外的其他所有材料混合揉成麪糰，大概揉2分鐘。我沒有拍麪糰的圖，稍微有點黏手，沒關係，千萬不要加麪粉。然後放在面盆裏，上面蓋一個保鮮膜放一個小時。夏天熱放冰箱，其他季節常温放就行。

2. 一個小時之後已經可以拉出粗膜了，還沒有揉麪噢

3. 麪糰切成小塊之後，把混合了酵母的那10g
   牛奶放進去揉麪，酵母揉進麪糰中，揉2-3分鐘。

4. 把麪糰扒開放入室温軟化的黃油，黃油還是固體噢，不能是液體，隔水加熱就是液體了，所以只需要室温軟化。這時候開始正經搓面吧，像把衣服放在搓衣板上搓出去再收回來一樣，這麼搓6-7分鐘，搓搓搓，啦啦啦，然後就有稍微均勻一點的膜啦。

5. 做吐司是需要繼續搓的，我一般是再搓十分鐘左右，期間一點乾粉都不要加。我還做不到那種手套膜，實踐證明出來這種膜完全夠啦！

6. 麪糰分三份，整形捲起來，然後拍扁再卷一遍

7. 卷好之後就發酵了，38度發酵90分鐘

8. 發到六分滿，一個半小時是正好的

9. 預熱烤箱180度，烤35-40分鐘，我用的是展藝的吐司模，真的一點都不粘

10. 噠噠，金光閃閃，超好脱模的，柔軟無比，奶香味十足