超簡單快手版鹹蛋黃吐司

每次想做一些鹹蛋黃料理
都要事先準備一輪鹹蛋黃的處理
煮熟，壓碎，過篩，還要處理蛋清
但今天發現了一個神器
味好美的鹹蛋黃調味料
於是今天來做個實驗
成品相當不錯
就是缺了肉鬆
家裏有肉鬆的話可以再卷的時候放進去

用料  

超簡單快手版鹹蛋黃吐司的做法  

1. 把除了黃油和餡料以外的材料混合，水量以麪糰狀態為準，一開始我的麪糰相對濕潤，非常粘手，麪粉徹底吸收水分形成麪筋就好了，100-120克之間，觀察，攪打15分鐘後的狀態，麪糰温度高（摸起來有點暖和），就要放進冰箱冷靜10-15分鐘，再繼續攪打，今天太熱了，我把麪糰放進了冰箱兩次

2. 細節沒拍，麪糰擴展狀態以後加入軟化黃油，然後就可以處理鹹蛋黃餡

3. 小鍋加入黃油，鹹蛋黃調料，小火，將油和鹹蛋黃調料混合均勻，就有點像平常的鹹蛋黃糊的狀態了，麪糰可以手套膜以後，均分3團，卷兩次，第二次再加入鹹蛋黃

4. 發酵時間看狀態，因為今天温度高，直接一發到9成滿，大概90分鐘左右，第一次烤出來這麼完美的吐司

5. 看看裏面！非常鬆軟，拉絲也到位！鹹蛋黃調料本來有自帶一點鹹，加肉鬆的話可能就剛好，我覺得現在這樣也可以接受