超簡單快手的鹹蛋黃魚皮

吃過新加坡網紅零食Irvins魚皮念念不忘
嘗試自己做 成功啦！
（沒想到一次就成功 過程圖很多沒有 下次做再補）

用料  

超簡單快手的鹹蛋黃魚皮的做法  

1. 三文魚皮洗淨用廚房紙巾吸一下水 剪成大塊 魚鱗不用處理 才會脆啵啵（烤後會稍微縮水 不要剪太小）

2. 在烤架上鋪一層錫紙 放上三文魚皮 不要重疊 撒一點黑胡椒 （重口味的可以再加一點點海鹽 因為裹鹹蛋黃也有鹹味了 可以不加）

3. 烤箱預熱200度 烤13-14分鐘

4. 烤完出來先稍微晾涼 然後拿下來備用（中間那個大小的比較合適 下面的有點太大一片了）也可以直接當零食吃了 跟薯片一樣

5. 鹹蛋黃用勺子壓碎 熱鍋加入一小勺椰子油（也可以選擇其他油 我覺得椰子油很搭 味道很香）

6. 鹹蛋黃炒出沙之後把魚皮放進去雨露均沾一下就可以啦

7. 喜歡吃辣的朋友在鹹蛋黃炒沙時可以加入點這個這個