吐司，手工奶香吐司麪包🍞

吐司麪包其實也不是很難，關鍵在麪糰的出膜和發酵，想要出膜快，牛奶、雞蛋建議冷藏過的會更好哦！模具是750克的不帶蓋吐司模具，小夥伴們可以參考一下，一下材料為一個吐司盒份量，要做三個的乘以三倍即可！

用料  

吐司，手工奶香吐司麪包🍞的做法  

1. 配方里的黃油除外，其他所有材料都加到廚師機裏，如果覺得麪糰乾的可以加點牛奶，稀的可以加點麪粉，每個品牌的麪粉吸水量不同。

2. 打到麪糰光滑，加黃油。

3. 繼續打到能拉出薄膜，均勻的手套膜，如果沒有廚師機的，會比較累，要一直揉到出膜哦！

4. 麪糰分成3份，份量相同，大致整成橢圓形，光面包住粗糙面即可！

5. 取出一個，光面朝上，直接擀開拉長。捲起！

6. 直接捲起，長度適中，大概再30，40釐米左右，越長組織越細膩，拉絲感更強哦！

7. 擀完一次，儘量卷緊！

8. 第二次擀卷，可以比第一次稍長一些，均勻擀出厚薄一致。

9. 捲起！

10. 發酵，我用的是烤箱，烤箱沒有濕度，建議放層熱水，以防烤箱烘乾水份，影響口感！

11. 發到8、9分滿就可以進行烘烤了，我這個發的太滿了，你們可以不用發的太滿，我用的是長實電子式風爐烤箱烤的，温度在170° 30～35分鐘，平爐建議180～190°，30～35分，烤箱温差不同，還是要根據自己烤箱調節温度。

12. 出爐！

13. 脱模效果！

小貼士

這款沒有基礎發酵，屬於快速入手吐司，發酵時間會長一些，需要耐心等待哦！每台烤箱温差不同，上面只是建議温度哦！