時間：約20-30分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：3人份
用料
| 大白菜 | 0.5棵 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 辣椒粉 | 2大勺 |
| 蒜末 | 10g |
| 熱油 | 4大勺 |
| 香醋 | 2大勺 |
| 蠔油 | 1大勺 |
| 糖 | 2大勺 |
酸辣醃大白菜的做法
大白菜切成小片，加2小勺鹽，拌勻，醃製1小時以上。
![酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第2張]( "酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第2張")
辣椒粉和蒜末放進小碗裏，澆熱油，稍微放涼一點。然後加入醋、蠔油和白糖，攪拌均勻，放在一邊備用。
![酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第3張]( "酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第3張")
把大白菜倒在紗布上，把裏面的水分擠出來。沒有紗布的直接擠也可以。
![酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第4張]( "酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第4張")
把拌好的調料汁放進大白菜裏，拌勻，吃不掉的放進保鮮盒，放冰箱冷藏，大概可以保存1周。
![酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第5張]( "酸辣醃大白菜的做法圖解 酸辣醃大白菜的做法步驟 第5張")
小貼士
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