醃辣白菜

我喜歡吃的美食之一—辣白菜！耗時3小時，打卡成功！等待一週之後就可以吃啦！

用料  

醃辣白菜的做法  

1. 將白菜清水洗淨。

2. 每片葉子上撒上鹽。

3. 第二天晚上開始正式醃製！醃了一天，此時已經有水出來了。

4. 準備好各種食材。

5. 我將所有食材一一列出。

6. 這些食材都準備好。

7. 我們附近的超市竟然沒有蝦醬......於是我機智地自己調製了一份蝦醬，哈哈哈。

8. 將適量胡蘿蔔、洋葱、小蝦米放入榨汁機。

9. 鍋裏熱油，倒入榨好的泥，加入生抽、老抽、雞精、蠔油、小米椒、三片生薑、適量大蒜、適量料酒、豆瓣醬（我家的豆瓣醬失蹤了……於是我加了蒜蓉醬）、十三香。開小火熬製。自制蝦醬完成✅

10. 清水中加入糯米粉，攪拌至無顆粒透明糊狀。開小火。加入100克白糖。倒入碗中，放涼。

11. 把韭菜、小葱切段。半個蘋果、半個梨切塊。胡蘿蔔、白蘿蔔切絲。生薑切片，洋葱、大蒜切碎。

12. 將洋葱、大蒜、生薑、梨、蘋果、（胡蘿蔔）放入榨汁機。

13. 將榨好的泥倒入糯米糊上，加入韭菜段、葱段、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲。

14. 撒上辣椒粉，攪拌。

15. 鐺鐺鐺，醬汁完成✅

16. 將大白菜沾上醬汁，大白菜可切塊可不切。

17. 裝入容器中，密封！

18. 哈哈哈，醃辣白菜完成啦！味道應該不錯哦，醃製過程中，香味不斷襲來。

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