無奶油，可以放開喝的南瓜濃湯

冷冷的冬天需要暖暖的濃湯。
   南瓜濃湯，熱乎又濃稠細膩，早餐配點烤脆的麪包丁，下班從冷嗖嗖的街上回到家喝一碗，從頭暖到腳。
   這個配方沒有淡奶油，卻一點不減蜜甜醇香，美味喝第一口就知道。

用料  

無奶油，可以放開喝的南瓜濃湯的做法  

1. 1.南瓜去皮去瓤後切塊，洋葱切碎；
   2.用橄欖油把洋葱炒至透明；
   3.鍋中放洋葱、南瓜、牛奶、水，開火煮至南瓜變軟（大約8分鐘）；

2. 4.取出裝飾用的南瓜，用料理棒將剩餘食材打碎攪拌均勻；
   5.磨入海鹽調味，關火，加入蛋黃攪拌均勻；
   6.南瓜湯乘入碗，裝飾南瓜塊，撒少量意大利香草碎，完成。

小貼士

1.牛奶儘量使用水牛奶，是沒有奶油，湯還能香濃的訣竅。
2.沒有料理棒，也可以將煮好的食材倒入破壁機處理。
3.蛋黃非常容易凝固，一定要在關火後加。
4.南瓜使用老南瓜顏色會更好看，我用的貝貝南瓜，覺得不夠甜，加了一些蜂蜜調整甜度。