無奶油減脂健康美味的南瓜濃湯

買了一大個南瓜做寶寶輔食，剩下一大半就順便就着家裏的一些邊角料做了一鍋比我在外面餐廳試過的所有南瓜湯還好喝的超健康南瓜濃湯。

用料  

無奶油減脂健康美味的南瓜濃湯的做法  

1. 熱鍋加橄欖油，放入切碎的洋葱，低温慢煎8-10分鐘，期間要攪拌下洋葱，讓洋葱慢慢煎出天然的甜味。   
   大半夜才有空做輔食做一些需要時間的菜，所有見諒沒拍步驟圖

2. 在煎洋葱的同時可以烤南瓜和胡蘿蔔，我是在煎洋葱之前做寶寶輔食時就蒸好了南瓜跟胡蘿蔔。

3. 洋葱煎軟後加入切片的白蘑菇，慢火煎出蘑菇香味後加入切碎的番茄，加上蓋子一起燜煮讓番茄煮軟。

4. 番茄燜煮翻炒變軟後加入雞肉高湯和清水，我喜歡濃一點，所以液體就是比食材高4釐米左右。大火煮沸轉小火煮10分鐘。

5. 湯熬了10分鐘左右加入烤好或蒸好的南瓜和胡蘿蔔再熬幾分鐘，讓味道充分跑到湯裏面。胡蘿蔔我是切塊，南瓜是直接半個不去皮蒸熟的，南瓜蒸好裏面的軟綿綿的自己用勺子挖出就好。

6. 關火，放稍涼後用攪拌器直接在鍋裏把食材打成糊狀。撒入海鹽，胡椒粉。完工！！
   
   我因為做寶寶輔食有多一些熟雞胸肉碎，也扔進去打好的南瓜濃湯裏，沒想到有增加一些肉的小驚喜口感。我很喜歡！ 雞胸肉碎就是雞胸肉剁碎後加入少量橄欖油翻炒熟就可以。也可以加少量水煎熟。
   
   

7. 晚餐搭脆全麥麪包片！

8. 在西班牙很方便能買到，不知道某寶有沒有，不是偽全麥產品。

小貼士

作為忙碌的二胎孕媽媽我都是一次做一大鍋，然後分一頓一份的保鮮盒裝起來。晚餐的時候直接微博加熱後配脆脆的健康全麥麪包片吃，絲滑香濃的口感搭上脆脆香香的口感，絕！！