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香菇栗子🌰燒雞 by wqy

菜譜 閲讀(2.15W)
香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖

用料  

只(我用了6只腿)
香菇幹 5朵
栗子🌰 6個
生抽
老抽
2片
葱白
2瓣
蠔油
小葱 1根

香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法  

  1. 栗子 煮熟 去殼 洗淨 去皮 一切為二

    幹香菇 洗淨 泡發 切小塊,泡發水 待用

    雞腿 退冰 洗淨切小塊

    薑片 洗淨

    小葱 去根 洗淨 切葱花

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 蒜瓣 去蒂 刀側拍扁 去皮 洗淨

    葱白 洗淨 切絲

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋 冷油

    油熱 倒入栗子塊 煸炒 斷生 盛出
    (煸炒一下 以防栗子煮散)

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 鍋內 餘油

    放入 薑片、葱白絲、蒜瓣,爆香

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 放入 雞腿肉 爆香 翻炒

    加1湯匙料酒、3/4湯匙老抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1小勺糖

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入 香菇 和泡發的水

    加1小碗水

    水滾 湯收汁 即入味

    根據個人口感 加適量鹽糖(我沒有加)

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第7張
  7. 撒上葱花

    即可出鍋

    香菇栗子🌰燒雞 by wqy的做法步驟圖 第8張