多彩丸子湯（懶人版）

大愛各種丸子，平時都只做簡單的大肉丸子湯，今天家裏剛好有買來沒有吃完的各種魚丸，就煮在一起，顏色搭配起來很好看，味道也很愛哦~
PS：今天做的這個因為肉丸沒炸好，就將就將就咯~

用料  

多彩丸子湯（懶人版）的做法  

1. 生薑切碎，連同鹽、花椒粉、料酒加入肉餡，再加入蛋清及一定量的澱粉攪拌均勻。

2. 用手將肉餡擠成丸子狀，待油五分熱時下鍋小火炸，直至外面金黃，撈出備用。

3. 湯鍋加水煮開，放兩片生薑調味，接着下入各種魚丸及剛炸好的肉丸。

4. 魚丸煮好後放入菜心，加鹽，再煮3~5分鐘。

5. 淋一點香油，即可出鍋。

小貼士

炸丸子時不能炸的太過，表面金黃即可，因為煮湯時還會再煮。而且炸好的肉丸及買來的魚丸本身就帶有鹽味，所以煮湯是不用加入太多的鹽，過程中可以嘗試後根據各人喜好決定鹽的多少。用丸子湯泡飯很好吃，而且裏面的各種料搭配起來好幾種顏色，又非常的美觀。