|韭菜盒子|簡單快速易上手

懶人必備.快速早餐或晚餐。

用料  

|韭菜盒子|簡單快速易上手的做法  

1. 準備工作:
   1.電飯鍋下料煲粥（材料隨意）
   2.現燒一點開水。
   3.洗韭菜（半斤）
   
   1.不粘鍋煎雞蛋（3個），撈起切碎備用。

2. 2.同一個鍋，小火炒韭菜。加入雞蛋，鹽，混合。

3. 3.放一量杯麪粉，加現燒熱開水澆入麪粉。邊澆邊用筷子攪。（水不要一次性加入，一來燙麪會均勻點，二來避免麪糰過稀，畢竟不同麪粉吸水性不同，用水量會有所增減）

4. 4.用手和麪至成團（小心燙）

5. 5.改到砧板繼續揉麪，約3分鐘。（此步重要，揉過的面較有筋性，等會包餡時才不易裂開）

6. 6.撒粉，切成小塊。（約6-8份）

7. 7.韭菜餡起鍋，放點油進鍋。

8. 8.取一小塊麪糰擀薄。

9. 9.放兩勺餡在麪糰上面。

10. 10.麪糰對摺，捏中間。

11. 11.所有邊捏好，全程在砧板上完成，這點對手殘黨非常友好。

12. 12.入鍋，鍋內持續小火。
    繼續包好其它麪糰。

13. 13.等到包完，中間第一個下的反面，嗯，已經煎好了。

14. 14.大火加蓋，每邊煎2分鐘左右。（看鍋情況，有些1分鐘也行）

15. 15.起鍋。
    取一小碟，放各一半生抽，陳醋，一點油。
    用來蘸着韭菜盒子吃。

16. 16.盛上一碗粥，一份簡易早餐或晚餐就好了。

17. 水煮點青菜，就更好了。

小貼士

1.一定用熱開水，燙的面才軟。
2.揉麪幫助麪糰延展.這樣才能包多一點的餡且不裂開。