土豆做的章魚燒，不需要特殊廚具~

章魚小丸子一直是我很想寫的一個食譜，後台也常常有人點菜點到章魚燒。但是，阻擋我行動的是，一直在猶豫要不要特意去買個章魚燒專用烤盤，家裏廚具餐具太多了，最終還是沒有買。但是依然很想做很想吃呀，於是就有了今天這個用土豆做的假章魚小丸子（而且我還沒買章魚，真的是100%假冒了）做法不難，不需要特殊的廚具，味道也很不錯，外殼略微脆脆，內裏是熱乎乎綿軟軟的~用到的日式調味料和食材鏈接寫在文章最後！

用料  

土豆做的章魚燒，不需要特殊廚具~的做法  

1. 土豆處理　將土豆洗淨，煮熟至筷子可以輕鬆刺穿。

2. 將土豆去皮，用薯壓按成泥。

3. 混合食材　將水漬金槍魚中的水倒掉，魚肉放入土豆泥中，加入切碎的酸黃瓜，加少許鹽，混合均勻。

4. 混合後加入2勺澱粉，再次攪拌至無粉粒，土豆泥之間略有粘性。

5. 揉球球　將土豆泥揉成均勻大小的小球。如果有章魚腳，先將章魚腳煮熟，然後切成粒，每顆球球中間包一塊。

6. 將每顆球表面蘸一層薄薄的澱粉。

7. 油炸　鍋中倒入適量油，油温熱至185°左右時，將土豆球放入，炸至表面微微金黃，撈 筷子放入油鍋中，四周有密集的小泡迅速上升，油温即185°-190°出瀝油。

8. 炸好後放入瀝油盤，靜置片刻。

9. 最後淋上萬惡的醬汁。

10. 完成！還原度超高有沒有！

11. 趁熱吃襖~~

12. 戳下去軟軟的，咬一口，嗚~章魚燒兄弟的味道~很接近了~