鮑魚響螺淮山走地雞湯

用料  

鮑魚響螺淮山走地雞湯的做法  

1. 2只游水黑鮑魚和一隻響螺，我讓魚店老闆娘替我殺的。

2. 鮑魚洗乾淨，響螺肉用鹽和麪粉抓一下，半小時後沖洗乾淨

3. 所有材料都飛水後備用

4. 淮山，桂圓肉、我喜歡放橙皮代替葱，不喜歡的可以不放

5. 一次把水加滿，煮滾後燉3個小時

6. 燉到鮑魚和螺肉都可以用筷子戳過就好了

7. 吃前加鹽調味，鮑魚，螺肉切片。非常滋補的一款湯。

8. 一直想要完整的螺殼，魚店一般嫌麻煩都是直接敲碎取肉，認識的老闆説今天不忙，可以替我試試挖螺肉，運氣非常好，一點破損都沒有，洗乾淨做裝飾。