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用料
竹蓀鮑魚花膠響螺燉雞爪的做法
雞爪隔夜放保鮮解凍,響螺肉、花膠、小鮑魚洗淨加水放保鮮層浸泡一晚
所有肉類材料瀝乾水,加薑片飛水,水開後悶10分鐘,玉竹茨實蜜棗洗淨浸泡20分鐘,竹蓀剪頭去尾,清洗浸泡15分鐘泡發,期間多換幾次水
所有材料瀝乾水放入燉盅,加2片薑片,加4碗水隔水燉3小時,加鹽即可
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