花膠響螺鮑魚瑤柱雞湯

這款湯滋陰補腎，男女老少都適合！
如果家裏的材料不夠，可以只用花膠，瑤柱，雞一起煲也很鮮味的

用料  

花膠響螺鮑魚瑤柱雞湯的做法  

1. 把花膠/響螺/鮑魚提前一天泡法，我家的瑤柱是拇指那麼大的所以也一起泡法了！

2. 把響螺，鮑魚清洗乾淨
   花膠等切小塊

3. 準備好雞和煨姜，煨姜可以去風和闢腥味，對湯的味道很重要，不可以省略！
   雞可以去皮才下鍋，這樣湯沒有那麼油

4. 把適量的水煮開後放入所有材料！我這裏用了16碗水，12人的份量，如果不想那麼多人的份量材料等減半操作

5. 中火煲2小時後，湯就可以喝了！非常美味，而且老少皆宜

小貼士

花膠有些人會焯水後才煲，原因是去腥，但這湯有煨姜所以可以省略這部分
更不要用熱水泡花膠，這樣會失去很多骨膠原