拔草這個小清新的方子,非原創。
柔軟又有檸檬香,是前所未有的體驗!!和夏天很搭~方子是2個吐司的量。裂牆推薦~
用料
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 170克 |
高筋麪粉 | 500克 |
蛋液 | 60克 |
椰漿 | 140克 |
鮮酵母 | 18克 |
細砂糖 | 60克 |
檸檬皮屑 | 1個 |
細砂糖(檸檬皮) | 5克 |
椰子油 | 40克 |
鹽 | 6克 |
超軟檸檬椰香吐司的做法
檸檬皮磨屑,加糖備用。
全部材料除椰子油和酵母,混合成團,揉成粗膜,靜置15分鐘。
加椰子油和鮮酵母,揉至出手套膜。(天氣熱建議廚師機綁冰袋)。28度發酵到2倍大,分割成170克左右一個麪糰,鬆弛15分鐘。整形後,放入烤箱發酵到9分滿,表面刷蛋液。烤箱上下火180-200度烤40分鐘。具體温度自己調整。
出爐啦
組織好細膩,哇塞哇塞…
很軟!淡淡檸香,小清新的口感,夏天的味道~一口穿讓你越到海邊,哈哈😊