沙湯，本是皖北的名吃，食材簡單卻很講究，做出好吃的沙湯必備以下食材，少了或換了就不是那味了😜
中餐講究適量，適合自已口味的份量!
用料
| 老母雞湯(肉少湯多) | 一大鍋 |
| 泡發木耳(切碎) | 適量 |
| 麥仁 | 適量 |
| 全蛋液 | l個或2個 |
| 香菜末 | 適量 |
| 胡椒粉 | 少許(重胡椒味) |
| 食鹽 | 少許(偏淡些好) |
| 澱粉糊 | 適量 |
| 可選放些紅色的胡蘿蔔碎 | 適量 |
沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法
先把食材切碎，雞肉剔骨，肉撕碎，雞蛋打成蛋液。圖中的香菇，千張絲可不加。
![沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第2張]( "沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第2張")
蛋液和香菜放在碗中待用。
![沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第3張]( "沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第3張")
砂鍋裏倒入雞湯，雞肉絲，麥仁，木耳(千張絲，胡蘿蔔，香菇)煮沸後，多煮幾滾後放入少許食鹽。
![沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第4張]( "沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第4張")
將煮開的雞湯混合湯中拌入澱粉胡待沸騰後倒雞蛋液碗，稍停一會再攪打幾下，最後撒點胡椒麪，就成了!(這是正宗做法)
因為我忌怕生食，最後我是把雞蛋液慢慢倒入開鍋中，再放入香菜，盛碗再撒胡椒粉。![沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第5張]( "沙湯(最簡單，最正宗的做法)的做法步驟圖 第5張")
小貼士
切記，湯一定要多，菜要少，澱粉要有且要稀
