最簡單的米酒做法（可能不正宗，但真的太簡單）

兒子喜歡喝米酒，之前按別人菜譜做過兩次都不太成功，總覺得好像壞了，沒敢喝。這次跟同事請教，以前喝過同事做的非常棒，才發現真的簡單，並且一試就成功，已經做了兩三次了。得到兒子的肯定。

用料  

最簡單的米酒做法（可能不正宗，但真的太簡單）的做法  

1. 用電飯鍋，就按平時蒸米飯的水量，米飯別蒸太濕，等會不好打散。

2. 蒸好後，打散，放到手摸不燙手，又好像有點温時拌入酒麴，我是2杯米的量放了一包安琪酒麴，一點點拌一定都拌上，最後剩一點撒在米飯上。

3. 用保鮮膜封好，我的電飯煲有酸奶功能，就直接放電飯煲裏選酸奶功能發酵，大約24小時，嘗下米有甜味了，就可以放冰箱繼續發酵。

4. 喜歡喝稀的朋友，可以往裏面放些涼白開，把米攪開放一天，就可以喝了。非常甜。也可以煮開打入雞蛋，可口的早餐。

小貼士

我的方法是不是很簡單。
1、就用大米就行，我有時是蒸米飯時吃兩杯，我蒸4杯，剩的米飯就可以直接做米酒了。
2、蒸前千萬不要泡米，不然有硬心。你要問我為什麼，我也不知道。我第一次做按網上泡了，問完同事，沒捨得扔，就把泡了的米蒸了做，果真有硬心。
3、24小時做的，已經很甜了，如果喜歡酒味更濃可以多發酵些時間，到自己喜歡的程度，再放冰箱。
是不是真的太簡單，簡單到根本不需要圖片，愛這口的，趕緊試試吧！