姥姥手藝-巨巨巨正宗百分之百純東北菜:茄子燉土豆

全家人都是地地道道的東北人，來南方十年了，因為姥姥一直在，這道菜從小吃到大，今天終於學會，其實非常簡單，吃的就是最純正但最香的味道。
ps:請仔細閲讀過程和小貼士!

用料  

姥姥手藝-巨巨巨正宗百分之百純東北菜:茄子燉土豆的做法  

1. 食材準備:茄子切條，土豆滾刀塊，大葱只用葱綠，切小段， 生薑切片，蒜切片，香菜切小段不要太碎

2. 在鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，爆香葱姜

3. 下入茄子，把茄子炒軟但不要炒透   全程中火

4. 茄子炒軟後加入土豆翻炒幾下，加涼水沒過菜

5. 放入鹽和花椒粉，蓋蓋子中小火燉煮

6. 湯汁收一多半時在菜上放上蒜片和香菜，擺在上面就行不用拌進去。

7. 湯汁收到粘稠就可以啦，不用收幹