【甜蜜稻妻】香煎味噌竹莢魚肉餅

用料  

【甜蜜稻妻】香煎味噌竹莢魚肉餅的做法  

1. 魚洗淨，

2. 從尾部開始去魚鰭片魚

3. 刮掉魚鱗，另一面也一起處理好，切掉頭部。把魚的內臟掏出來。

4. 沖水，內部也一起洗淨。一定要去掉血污，不然會很腥。

5. 乾淨的廚房紙吸取水分，魚肚子也擦乾淨

6. 如圖

7. 片成3片

8. 剝掉魚皮，魚肉切細條

9. 如圖

10. 魚肉剁細，生薑切末，大葱切細丁，

11. 魚肉，葱姜混合，加入1大勺味噌

12. 拌好的魚泥用手搓成球，再按扁成小餅

13. 平底鍋熱油，放入魚餅，兩面都煎一下

14. 熟透即可

15. 剩下的魚骨頭魚雜部分可以做味噌湯

16. 還可以烤仙貝

17. 煮一鍋米飯，齊活😉