自悟版《姜食堂》濟州島那麼多豬肉拉麪

最近在看韓綜《姜食堂》
第四期白鍾元教姜虎東的新菜式
在辛拉麪里加上炸過的豬裏脊
滿足了姜虎東一直想要用拉麪當新菜式的執念！

白鍾元教的步驟很詳細
用料也簡單
所以自己研究做一下也不錯

韓國把方便麪叫拉麪，用辛拉麪就可以，一般超市能買到！

PS:不能保證跟節目為味道一樣，畢竟我沒吃過，而且國內的食材調味料跟韓國的也有差別，只是看了節目想試試看！
菜譜來自
《姜食堂》第三期後半部分！

用料  

自悟版《姜食堂》濟州島那麼多豬肉拉麪的做法  

1. 豬裏脊切成2釐米見方的小塊，倆人吃大概有個十幾塊差不多。

2. 麪粉和豬肉的比例是0.5:1，混合抓勻，每一塊肉都掛上糊。如果太乾了可以加點水或者雞蛋液。最後炸成圖上的感覺。

3. 大葱  洋葱  蒜的比例1:1:0.5，全部切成碎，我直接用攪拌機打碎的。油大概是打碎之後料的三分之一，下鍋炒到水分變乾的程度，關火。

4. 關火後放入辣椒粉，攪拌均勻。大葱  洋葱  蒜  辣椒粉 的比例  1:1:0.5:2

5. 另起鍋做水，700ml一包面。水開後放入辛拉麪調料包→麪餅→炒好的調料一勺→圓白菜切絲一小把，煮到面差不多熟的程度。

6. 最後放葱葉和打散的雞蛋液。雞蛋倒進去立馬打散不要讓它熟，目的讓湯汁變濃稠。

7. 最後把炸好的裏脊肉放進去，攪一攪就出鍋吧！

小貼士

1.做醬料時留點葱葉最後放
2.肉蛋菜的量根據自己喜歡調整
3.《姜食堂》第三期後半部分，可以自己去看。