在家也能做烤腸

孩子特別愛吃烤腸，但外邊賣的真的沒多少肉，就自己在家給孩子們純肉烤腸。早上起來煎一下，快手好吃有營養😊

用料  

在家也能做烤腸的做法  

1. 準備好肉餡兒（我是買肉的時候讓店家幫忙絞的），先用冰水把玉米澱粉調開。再把所有的調料和澱粉水加入肉餡兒中，順着一個方向不停地攪拌，直到肉餡粘稠上勁兒了。

2. 攪好的，肉餡蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏一天

3. 羊腸衣浸泡2個小時，用流動水沖洗3遍

4. 用你的各種神器開始灌腸吧。像這樣肉餡出來一點，腸衣往灌腸器上更好套。

5. 灌腸時速度慢一點（以免太急切撐破腸衣），灌至8分滿（要求飽滿，少進空氣，摸上去不太硬），灌完後尾部打結，中間用棉線紮成小段。

6. 灌好的香腸垂掛（垂掛的香腸不要超過1米），遇見有氣泡的地方，用牙籤刺破排氣，每節香腸用牙籤扎幾個眼

7. 香腸冷水入鍋，水要沒過香腸，放去4片姜12粒花椒，葱段4小段。中火煮開轉小火，不用蓋鍋蓋，保持水不沸騰狀態20分鐘左右（香腸都飄起來就熟了）

8. 煮好的香腸從棉線接處剪開，放涼後，密封冷凍保存。吃的時候蒸或煎都可以，推薦煎的，口感更好！😋

9. QQ 彈彈的。
   喜歡糖口鹹口可根據自己口味調整配比。