鴨蛋粽子

時間總是匆匆忙忙，今年的端午節也漸漸走進，對於大多數年輕人來説，包粽子是一件很困難的事情，生活在大都市，更是很難買到蘆葦葉子呢！不用擔心，不會包粽子，沒有蘆葦葉，我們也一樣可以吃到美味可口的糯米鴨蛋棕！

用料  

鴨蛋粽子的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 五花肉需要提前一天醃製好，記得放薑片，葱段，蒜片，老抽。

3. 香菇，火腿切丁備用。

4. 市場買來的生鹹鴨蛋32枚。

5. 洗淨備用。

6. 敲小口，將蛋白倒出來。

7. 儘量到乾淨。

8. 將醃製好的所有材料混合拌勻。

9. 拌好的糯米裝進鴨蛋裏面，注意裝滿就好，不要用力壓，以免壓破了。

10. 全部裝完後，用錫紙包裹。

11. 擺放在蒸盤裏面，送入蒸箱。

12. 蒸箱設定100度，50分鐘。

13. 蒸好的糯米蛋，鹹香軟糯，早餐非常不錯呢！

小貼士

醃製，調味的時候，儘量控制生抽跟鹽的量，因為鴨蛋有鹽味，稍不留神就會鹹。