蛋殼粽子

用料  

蛋殼粽子的做法  

1. 糯米先蒸半熟備用。
   胡蘿蔔，香菇切丁。
   豬肉先煮熟後切丁。

2. 分離蛋白，蛋黃後的蛋殼用開水煮一下，殺菌

3. 把生的鹹鴨蛋先敲一個小洞除去蛋白，再把洞口剝大取出蛋黃備用。洞口大小適合等下把糯米塞進去即可。

4. 把剛才第一個步驟的材料炒一下，最好用不粘鍋
   熱鍋後轉小火，先放一點點油（這裏油不用太多），
   倒入第一個步驟切好的胡蘿蔔，香菇，肉丁翻炒。
   炒一會後再倒入糯米，因為糯米是半熟的，放久了會有點結塊，可以倒入一點水，這樣就容易炒開了。
   材料炒勻後倒入適量生抽，這裏材料不用炒熟，調料炒勻即可。
   鹹度可以根據自己口味調節

5. 先放一點糯米進去，再放入鹹蛋黃，然後再放入糯米壓實，一定要壓的緊實點。
   這樣可以讓蛋黃在中間位置，吃的時候第一口咬下去就能吃到蛋黃。
   

6. 擺好盤，放入鍋中蒸15分鐘到糯米熟透即可出鍋啦～

7. 剝開來都是成形的哦～

8. 咬一口就吃到蛋黃了～好開森～