風乾肉炒牛肝菌 <302小廚房>

吃菌子的季節一定要在正規渠道購買哦~烹飪一定要到位，不然就要看小人咯~~~

用料  

風乾肉炒牛肝菌 <302小廚房>的做法  

1. 原料
   
   風乾肉要提前蒸30min~40min蒸熟

2. 牛肝菌削去硬根，切片備用

3. 風乾肉提前蒸好，切片（蒸30min~40min）。鍋底放少許油（豬油素油都可以），小火煎香風乾肉後盛出

4. 鍋底油不要倒，繼續加入豬油融化，加入拍好的大蒜

5. 加入牛肝菌大火煎

6. 可以看到表面變得有點濕潤後轉中火

7. 直至表面呈現小麥色的金黃就可以了（越煎越香，油都會很香）

8. 加入風乾肉快速翻炒

9. 加少許鹽調味就可以了

10. 油越多越香，可以把油單獨盛出來之後炒青菜都超級棒！

小貼士

1，一定要正規渠道購買牛肝菌哦，這邊的菜譜是針對新鮮牛肝菌來用的；

2，風乾肉煎的時候能匯聚香氣，嚼起來更香，如果喜歡吃稍微軟一些的也可以不煎，直接爆炒。