用料
| 麪粉 | |
| 麪粉適量 胡蘿蔔一個 雞蛋一隻 酵母適量 |
炸蔬菜團的做法
酵母用温水調開，加入麪粉，調成稠糊發酵
胡蘿蔔切成碎丁、打入一個雞蛋、加入食鹽到發酵好的麪糊中，拌勻
炒鍋加油，中小火燒至油温合適（筷子放入油中有小泡冒出），把發好的麪糊慢慢分次倒入油鍋中，用不鏽鋼湯匙刮斷面糊，使其大小均勻適中
待其一面發黃，翻面炸另一面，成熟後用笊籬撈出
炸蔬菜團
菜譜
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