味道不輸KFC的炸雞

爸爸説吃雞和吃上海青的價差不多！大薯條吃了兩大塊，老爸都説味道不錯哦！記下來，以後做起來就方便了！

感謝mooc學院的方子！

用料  

味道不輸KFC的炸雞的做法  

1. 雞肉切塊！不可以太小了！KFC的吃過的，你懂的！
   放鹽抹勻，加檸檬汁，加胡椒粉、牛至葉、羅勒、歐芹拌勻，醃製半小時！

2. 準備炸粉，將普通麪粉、玉米澱粉、胡椒粉、牛至葉、羅勒、歐芹混合拌勻！
   
   裹粉液是牛奶加醋，攪勻放着！

3. 開大火加熱油，油熱後轉中小火，（放木筷子可以看到筷子旁邊有泡泡就説明油熱了）。醃好的炸雞裹一層炸粉，再放到牛奶裏滾一圈，再放回炸粉裏裹一層，就可以輕輕的放入燒好的油鍋裏炸了！注意翻面哦，兩面都成金黃色色就可以出鍋了！

小貼士

1、原方里説醃製時放大蒜粉和意大利綜合香料、紅辣椒粉，我家沒有大蒜粉，我就放了大蒜泥！小孩不吃辣，辣椒粉省略！那個意大利綜合香料不知道是什麼，家裏做批薩和意大利麪就只有牛至葉、羅勒、歐芹這三種香料，香料的量可以根據自己的喜歡來放的，個人覺得炸好後香料不會像披薩和意大利麪那麼明顯！

2、炸雞時的火候要看情況的！炸雞裹粉的時候可以開小火，全下鍋了再開中火慢慢炸！如果是全部一次下鍋，一直開中火炸也可以，裹粉看個人速度了！所有炸的時候多注意一下火候！

3、原方里的炸粉是全部用普通麪粉！我改了一下，炸出來的皮不會有KFC那麼厚！很薄一層，但還是很脆的，如果喜歡像那種皮厚的感覺可以用原方方法！