芋泥的100種打開方式

身邊有愛吃芋泥的朋友，自己也是。

百變芋泥，可鹽可甜。
吃的人快樂，做的人更快樂。
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自己慣用的芋泥做法裏沒有添加奶油和黃油：一般用牛奶調節順滑度，奶粉增加奶香，白糖或少許代糖作為甜味劑，想要奶味更濃就再加些煉乳。屬於當主食的常吃款。

可以現做現吃，或者一次性做較大量，分小份冷凍保存。

做法大致為：
（荔浦芋頭）去皮→切塊→蒸熟→壓泥（直接在炒鍋或大碗裏）→少量多次加入牛奶、糖、奶粉至自己喜歡的甜度和順滑度。

根據芋泥的用途調節濕度：
多加奶就稀一些，適合做飲品；
少加奶就幹一些，適合做夾心。

少女心的朋友還可以加少量紫薯一起蒸ʕ·͡·̫͖ʕ

用料  

芋泥的100種打開方式的做法  

1. 【芋泥+麻薯+鹹蛋黃+肉鬆】
   經典鹹甜口搭配，作為盒子蛋糕、三明治、酥皮餡料、餅乾夾心等等......
   
   大份盒子蛋糕，或小份邊角料杯子蛋糕👉🏻
   
   麪包夾餡，或省時三明治夾心👉🏻
   
   
   廣式月餅，或蘇式月餅餡料👉🏻
   
   
   芋泥夾心蘇打餅乾（香葱或鹹味口味更配👉🏻
   （甜）
   （鹹）

2. 【芋泥+紅豆】
   做夾心或配麪包、鬆餅👉🏻
   
   

3. 【芋泥+乳酪】
   做夾心或配麪包、鬆餅👉🏻
   

4. 【芋泥+奧利奧】
   配酸奶、牛奶👉🏻
   

5. 【芋泥+椰漿/椰汁/椰奶】
   做甜品組合、鹹口濃湯👉🏻
   （甜）
   （鹹）

6. 持續更新-