又快又營養紅菇瘦肉湯

紅菇不一定要用來燉呦～


紅菇風味獨特，香馥爽口。其味較之任何菇類無法倫比的鮮甜可口；並含有人必需的多種氨基酸等成分。具有治療腫瘤尤其肺部腫瘤、腰腿痠痛、手足麻木、筋骨不適、四肢抽搐、滋陰、清涼解毒、貧血、水腫、營養不良、產婦出血過多等疾病，還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。明、清兩朝，每逢中秋節前，當地官府必派人護送一批紅菇到京都進貢，因而馳名遐邇。

因為紅菇補血，所以福建人流行給產婦喝紅菇湯～

用料  

又快又營養紅菇瘦肉湯的做法  

1. 紅菇如果頭部帶泥，可以剪掉，然後清水沖洗乾淨。

2. 加水浸泡，要多少湯加多少水。

3. 肉切薄片，今天用的腿肉，也可以用裏脊肉腱子肉。

4. 加地瓜粉、一點糖、一點鹽

5. 伸出爪子抓勻它。

6. 泡水的紅菇直接放着煮，如果菇沒洗淨，泡了之後有髒東西沉澱，沉澱物濾掉就好了。煮個5-10分鐘，變成這個色

7. 均勻下肉片～等一會再攪動，不然粉都掉了～

8. 去浮沫～加鹽調味

9. 沸騰個三分鐘左右就好啦

10. 給娃撈碗紅菇面吧～